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麻辣水煮鱼原材料:巴沙鱼1斤、蛋清一个、绿豆芽1斤、食用盐3克、葱10克、姜5克、蒜5克、麻椒1小把、辣椒干30个、配料5克、木薯淀粉5克、豆瓣酱1一茶匙、食用油适当。最先将原材料和调味品都就绪,豆芽菜清洗,葱段、生姜片、大蒜都托好,腊小辣椒用厨房吸油纸擦干净。

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